Pour obtenir ces deliceux fekkas bien croquants,qui sont je vous le promets tres delcieux,il vous faut:

4 portions fromages
4 oeufs
1verre d'huile (150ml)
1verre de lait tède (150ml)
2 levures chimiques
1cuillère à café de sel
1/2 cuillere à soupe de levure boulangere
5 gousses d'ails rapés
1/2 bouquet de coriandre

Dans un petrin,ecrasez le fromage avec l'ail et le persil,ajoutez le lait tede et le sel puis y faire diluer la levure boulanger;ajoutez ensuite les 4 oeufs,l'huile et la levure chimique melangé à un peu de farine;bien melanger puis rajouter de la farine jusqu'à ce qu'on obtienne une pate homogene un peu collante.

Huilez une plaque,puis faire des mini boudin de 2 cm de diametre environ(meme s'ils sont irregulier ce n'est pas grave)et les disposer sur une plaque allant au four;

Prechauffez le four puis enfourner à feu moyen jusqu'à ce qu'ils gonflent et soient demi-cuit ( les boudins ne doivent pas dorer);les sortir du four,laisser tiedir,les découper en billet,les disposer ensuite sur une plaque allant au four et faire dorer.

voici quelques photos des etapes:

la pate doit etre molle

faire des boudin et mettre sur un plaque

faire des boudin et mettre sur un plaque

decouper les boudin pre-cuit en billet et disposer les mini fekkas sur un plaque; meme s'ils se chauvauchent ce n'est pas grave, remuer de temps dans le four(j'ai oublié de prendre la photo de la derniere etape)

decouper les boudin pre-cuit en billet et disposer les mini fekkas sur un plaque; meme s'ils se chauvauchent ce n'est pas grave, remuer de temps dans le four(j'ai oublié de prendre la photo de la derniere etape)

fekkas sale

fekkas salé au fromage