Sablé aux cacahuetes au miel enrobé de chocolat

24 Mai 2013 , Rédigé par DELICES DE NAKHIL Publié dans #gateaux orientaux, #patisseries orientales, #sablés, #petits fours aux cacahuetes

A première vu on dirait des chocolats,mais ce sont bien des sablés qui sont farci avec un mélange de cacahuètes et miel;J'aime beaucoup la tête que font les gens en le goutant! Ils sont toujours surpris, parce qu' on s'attend soit à du chocolat soit à un sablé simple au chocolat;c'est un peu un petit four surprise.

(j'ai utilisé la meme recette que les sablés au citron sans le citron)

pour faire ces petits fours il vous faut:

pour la pate:

125g de beurre ramolli
60g de sucre glace
1 jaunes d'oeuf
1/2 sachet de levure chimique
1/2 c à c de poudre de vanille
1pincée de sel
de la farine

pour la farce:

une poignet de cacahuètes grillés et moulu
du miel pour ramasser

préparation de la farce:

mélanger les cachuettes moulu avec le miel(ajouter le miel petit à petit),jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène; faire des petites billes et réserver;

préparation du sablé:

bien mélanger le beurre, le sucre, le jaune d'oeuf et la pincée de sel,la vanille ,ajouter la levure et la farine petit à petit jusqu' à l' obtention d'une pate qui se ramasse;

Prend un petit bout de pâte, faire une bille avec celle ci et à l'aide du pouce faire un nid dans la bille;mettre la petite bille de cacahuètes-miel;puis refermez la et faite rouler entre les mains pour avoir une bille lisse et bien fermé.

Mettre la bille dans un moule en forme de coquillage bien fariné;

(moi je n'avais pas encore de moule de cette forme alors j'ai utilisé des moules à glaçon en forme de coquillage mais le motif a disparu après cuisson,alors je les ai redessiné avec du chocolat)

Disposer sur une plaque,enfournez dans un four préchauffé à 170°,lorsque que les boules commencent à dorer,retirer du four;

laisser refroidir completement;faites fondre au bain marie une tablette de chocolat avec une cuillere à soupe d'huile,bien mélanger puis y plonger les boules;les retirer du chocolat à l'aide d'une fourchette;poser les sur une grille ou sur un sac de congélation;

Si les motifs du coquillage ont disparus redessinez les à l'aide d'une poche à douille;

bonne réalisation!