conres de gazelle farci aux dattes

6 Avril 2013 , Rédigé par DELICES DE NAKHIL Publié dans #patisseries orientales, #gateaux orientaux, #gateaux aux dattes

Voici une autre version de cornes de gazelle;des cornes de gazelle farcies aux dattes parfumées à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger;si vous aimez les dattes ces gateaux sont pour vous.

ingrédients:

pour la farce;

250g de pate de dattes
1 cuillere à café de beurre
1/2 cuillere à café de cannelle en poudre
1 cuillere à soupe d'eau de fleur d'oranger

pour la pate:

65g de beurre
250g de farine
la pointe d'un couteau de sel
1c à soupe d'eau de fleur d'oranger
1/2 verre d'eau ou 80ml(en rajouter si besoin)

commencez par faire la pate:

Versez la farine dans un récipiient puis ajouter le sel,le beurre ,l'eau,et l'eau de fleur d'oranger.Petrir energiquement jusqu'a l'obtention d'une pate ferme;reserver en couvrant avec un film alimentaire.

mélangez les dattes ,le beurre la cannelle et l'eau de fleur d' oranger;avec ce melange faire des batonnets de la taille d'un pousse;(voir photo plus bas)

Etaler finement la pate sous forme de rectangle puis poser le batonnet de datte sur le rectangle;le recouvrir de pate puis couper l'exedent;avec les doigts pincer le batonnet en hauteur et sur les cotés el lui donnant la forme d'un croissant ;decorer à l'aide d 'une pince nakech;piquer les cornes de gazelle un peu partout à l'aide d'une aiguille puis enfourner 10 minutes dans un four prechauffé à 180°; à la sorti du four rouler dans le sucre glace..

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