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Les delices de Nakhil

Sablé aux cacahuetes au miel enrobé de chocolat

24 Mai 2013 , Rédigé par DELICES DE NAKHIL Publié dans #gateaux orientaux, #patisseries orientales, #sablés, #petits fours aux cacahuetes

A première vu on dirait des chocolats,mais ce sont bien des sablés qui sont farci avec un mélange de cacahuètes et miel;J'aime beaucoup la tête que font les gens en le goutant! Ils sont toujours surpris, parce qu' on s'attend soit à du chocolat soit à un sablé simple au chocolat;c'est un peu un petit four surprise.

(j'ai utilisé la meme recette que les sablés au citron sans le citron)

pour faire ces petits fours il vous faut:

pour la pate:

  • 125g de beurre ramolli
  • 60g de sucre glace
  • 1 jaunes d'oeuf
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 c à c de poudre de vanille
  • 1pincée de sel
  • de la farine

pour la farce:

  • une poignet de cacahuètes grillés et moulu

  • du miel pour ramasser

préparation de la farce:

mélanger les cachuettes moulu avec le miel(ajouter le miel petit à petit),jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène; faire des petites billes et réserver;

préparation du sablé:

bien mélanger le beurre, le sucre, le jaune d'oeuf et la pincée de sel,la vanille ,ajouter la levure et la farine petit à petit jusqu' à l' obtention d'une pate qui se ramasse;

Prend un petit bout de pâte, faire une bille avec celle ci et à l'aide du pouce faire un nid dans la bille;mettre la petite bille de cacahuètes-miel;puis refermez la et faite rouler entre les mains pour avoir une bille lisse et bien fermé.

Mettre la bille dans un moule en forme de coquillage bien fariné;

(moi je n'avais pas encore de moule de cette forme alors j'ai utilisé des moules à glaçon en forme de coquillage mais le motif a disparu après cuisson,alors je les ai redessiné avec du chocolat)

Disposer sur une plaque,enfournez dans un four préchauffé à 170°,lorsque que les boules commencent à dorer,retirer du four;

laisser refroidir completement;faites fondre au bain marie une tablette de chocolat avec une cuillere à soupe d'huile,bien mélanger puis y plonger les boules;les retirer du chocolat à l'aide d'une fourchette;poser les sur une grille ou sur un sac de congélation;

Si les motifs du coquillage ont disparus redessinez les à l'aide d'une poche à douille;

bonne réalisation!

Sablé aux cacahuetes au miel enrobé de chocolat
Sablé aux cacahuetes au miel enrobé de chocolat

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amour de cuisine 24/05/2013 18:45

salut ma chère
c'est tres bon hummmm

lila 28/07/2013 16:30

salut c'est super bon