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Les delices de Nakhil

Petits fours aux dattes

8 Avril 2013 , Rédigé par DELICES DE NAKHIL Publié dans #gateaux orientaux, #petits fours aux dattes, #patisseries orientales

La réalisation de ces petits fours est un jeux d'enfant;en plus moi je les trouve beau! Il ne vous faut que peu d'ingredients pour les réaliser!

 

Ingredients pour la farce:

 

  • 250g de pate de dattes
  • 1 cuillere à café de beurre
  • 1/2 cuillere à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillere à soupe d'eau de fleur d'oranger

pour la pate:

  • 65g de beurre
  • 250g de farine
  • la pointe d'un couteau de sel
  • 1c à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1/2 verre d'eau ou 80ml(en rajouter si besoin)

commencez par faire la pate:

Versez la farine dans un récipiient puis ajouter le sel,le beurre ,l'eau,et l'eau de fleur d'oranger.Petrir energiquement jusqu'a l'obtention d'une pate ferme;reserver en couvrant avec un film alimentaire.

mélangez les dattes ,le beurre la cannelle et l'eau de fleur d' oranger;avec ce melange faire des batonnets de la taille d'environ 2,5cm de long et 1cm de large;(voir photo plus bas)

Etaler finement la pate,puis decouper des carrés ; poser le batonnet de datte en diagonale sur le carré;rabattre les 2 coté opposés du carré et coller au blanc d'oeuf. Découper des fleurs avec un emporte piece (voir photo plus bas);coller la fleur sur chaque petit four au blanc d'eouf puis faire un petit trou au centre;

Enfourner 10 minutes dans un four prechauffé à 180° (surveiller la cuison la cuisson est rapide); à la sorti du four badigeoner de nappage puis mettre une perle.

Petits fours aux dattes
Petits fours aux dattes

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